ngày nhé.
1. Gà kho gừng
Cách làm gà kho gừng
Nguyên liệu
- Gà ta: 1 con ( 1,2 – 1,5 kg)
- Hành tây: ½ củ
- 1 nhánh gừng tươi, 3 tép tỏi, 2 nhánh hành lá
- 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng dầu ăn, 1 ít bột tiêu, bột ngọt
- ½ muỗng cà phê ớt khô
- ½ bát con nước
Cách làm gà kho gừng
Bước 1: Đun đường trên chảo nóng trong khoảng 5 phút. Khi đường tan, vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục khuấy đều thêm 1 chút. Lúc này bạn tắt bếp, cho thêm một ít nước vào. Khi thấy đường đóng kẹo thì bạn hâm lại lần nữa để có nước màu. Công thức làm nước màu này áp dụng cho cả các công thức kho gà bên dưới nữa nhé.
Bước 2: Tỏi và hành đem thái thành lát mỏng, gừng thái sợi nhỏ, hành tây cắt hạt lựu. Thịt gà chặt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp thêm ít muối, bột ngọt.
Bước 3: Lần lượt phi hành, tỏi, gừng cho vàng đều với dầu nóng, sau đó cho ra một chiếc bát nhỏ.
Bước 4: Đun chảo dầu nóng, sau đó cho thịt gà vào chiên với hành tỏi, đến khi các mặt của miếng thịt gà ngả sang màu vàng đều.
Bước 5: Nêm gia vị cho món gà kho gừng: Cho bột tiêu, nước mắm, nước màu vào nồi thịt gà, đun với lửa nhỏ khoảng 15 phút. Sau đó cho thêm phần hành, tỏi, gừng đã phi vào đun thêm khoảng 5 phút nữa.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà kho gừng rồi đó. Món gà kho gừng dậy mùi rất thơm, ăn rất ấm bụng vào những ngày mưa hoặc trở lạnh. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng và kèm vài lát dưa chuột nữa nhé.
2. Gà kho tương
Cách làm gà kho tương
Xem thêm:Cách nấu cà ri gà ngon
Cách làm chân gà chiên nước mắm
Gà nấu lagu ăn kèm bánh mỳ
Nguyên liệu
- 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
- 1 nhánh gừng
- ½ chén tương đen
- 1 củ gừng và khoảng 6 – 7 lá gừng
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, mỳ chính, hạt nêm
Cách làm gà kho tương
Bước 1: Gà mua về rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Lá gừng đem cắt nhỏ khoảng 5cm. Gừng băm nhỏ
Bước 2: Pha nước tương với một ít nước lọc cho vừa miệng
Bước 3: Cho gà ướp cùng với nước tương đen, gừng, 1 chút nước mắm, đường, hạt nêm, mỳ chính. Ướp trong khoảng 15 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 4: Phi hành thơm sau đó cho gà vào xào đến khi săn lại. Sau đó trút hết phần nước tương ướp gà vào nấu cùng, đun với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nồi gà kho tương đã chuyển màu sang màu nâu vàng thì cho thêm lá gừng vào, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thịt gà kho tương có màu rất bắt mắt, miếng thịt gà vừa mềm lại vừa thơm. Đặc biệt có mùi thơm thoang thoảng của lá gừng khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.
3. Gà kho nấm
Cách làm gà kho nấm
Nguyên liệu - 4 chiếc đùi gà hoặc ½ con gà ta
- 350 g nấm đùi gà
- 1 nhánh gừng tươi thái sợi
- ½ củ hành tây băm nhỏ
- Bột năng
- Gia vị: Tỏi, hành tím, nước mắm, đường, hạt nêm, mỳ chính, dầu hào và nước màu.
Cách làm gà kho nấm
Bước 1: Gà mua về rửa sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Đem ướp gà với các nguyên liệu tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, mỳ chính và chút nước mắm. Đảo đều tay và để nguyên trong khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.
Bước 2: Nấm rửa sạch và ngâm trong nước bột năng. Nếu cây nấm to có thể cắt nhỏ
Bước 3: Rán sơ qua phần thịt gà với dầu nóng, sau đó vớt ra ngoài. Tiếp theo, phi hành, tỏi, hành tím và nấm. Trút phần thịt gà đã rán qua khi nãy vào lại nồi cùng phần nước ướp khi nãy và nước màu.
Kho gà trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Trong lúc kho, bạn nên nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Món gà kho nấm rất lành, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn bổ sung dinh dưỡng cho cả gia đình.
4. Gà kho sả ớt
Cách làm gà kho sả ớt
Nguyên liệu
- 500g thịt gà
- 3 cây sả băm nhỏ
- 4 quả ớt, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- Gia vị: Nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, đường.
Cách làm gà kho sả ớt
Bước 1: Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn: nước mắm, đường, mỳ chính, hạt tiêu, sả băm, ớt băm, nghệ.
Bước 2: Phi tỏi thơm vàng sau đó trút gà vào xào đến khi thịt gà săn lại, trút thêm nước ướp vào nồi và kho nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
Cách làm gà kho sả ớt rất đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm. Mùi thơm của sả kết hợp mùi cay cay của ớt quện lại chắc chắn khó ai có thể cưỡng lại được.
5. Gà kho coca
Cách làm gà kho coca
Nguyên liệu:
- 500g gà ta
- 1 chén nước coca
- 3 muỗng cà phê nước tương đen
- Gia vị: Rượu trắng, hành tím, hành lá, gừng
Cách làm gà kho coca
Bước 1: Dùng tăm châm lên miếng thịt gà các lỗ nhỏ. Mặt sau, bạn dùng dao khứa lên các rãnh nhỏ để thịt gà dễ ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu nồi nước rượu trắng và vài lát gừng. Khi nước sôi, cho gà cào luộc sơ qua trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gà vào chiên đến khi vàng hết các mặt thì cho thêm hành, gừng thái sợi vào chiên cùng. Sau đó, rót thêm nước coca vào, nêm thêm 3 muỗng cà phê tương đen. Đun lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa lại, đun liu riu đến khi nước sền sệt lại thì có thể tắt bếp.
Vị ngọt nhẹ của coca cùng vị nước tương đậm đà sẽ tạo thành món gà kho coca ngây ngất cho cả nhà cho xem.
6. Gà kho củ sen
Cách làm gà kho củ sen
Xem thêm:
Cách nấu lẩu gà ngon như ngoài hàng
Cách nấu lẩu gà lá giang
Cách luộc gà ngon vàng da
Nguyên liệu
- 300g thịt ức gà ( Bạn cũng có thể chọn phần thịt khác của gà)
- 2 củ sen loại nhỏ, rửa sạch, cắt khoanh
- 1 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khoanh
- 4 tai nấm đông đô
- 1 nhánh gừng thái lát
- Gia vị: Dầu hào, hạt nêm tỏi, hành, tiêu, muối.
Cách làm gà kho củ sen
Bước 1: Ức gà cắt thành các miếng vừa ăn rồi đem ướp với csac gia vị: hạt nêm, dầu hào, hành băm, muối, đường, hạt tiêu.
Bước 2: Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước bột năng.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi rồi cho gà vào xào cho đến khi miếng thịt gà săn lại, sau đó cho củ sen và nấm vào xào cùng. Xào thêm một vài phút rồi cho nước ướp vào, nêm lại. Kho gà trong lửa nhỏ khoảng 20 phút để thịt gà mềm.
Gà kho củ sen cho vị bùi và dậy mùi thơm, cả nhà sẽ thích mê ngay từ miếng đầu tiên cho xem.
7. Gà kho hạt dẻ
Cách làm gà kho hạt dẻ
Nguyên liệu
- 5 cánh gà
- 500g hạt dẻ
- ½ nhánh gừng thái sợi nhỏ
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi, hành tím.
Cách làm gà kho hạt dẻ
Bước 1: Nướng hạt dẻ đến khi vỏ nứt, dùng phần lụa bên trong và bỏ vỏ. Nếu không có lò nướng thì bạn nên mua hạt dẻ đã nướng sẵn.
Bước 2: Chuẩn bị nước màu theo hướng dẫn ở trên
Bước 3: Cánh gà rửa sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn sau đó đem ướp cùng ít muỗi, hạt tiêu đen, hành tím, dầu hào trong khoảng 2 tiếp.
Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho gà vào xào đến khi săn lại, trút gừng thái sợi vào trộn thật đều.
Bước 5: Pha nước mắm với một ít nước, đổ vào trong nồi gà đun khoảng 15 phút. Khi gà mềm thì cho hạt dẻ vài kho cùng, kho thêm khoảng 10 phút, khi nước sền sệt lại thfi có thể tắt bếp. Lưu ý, kho gà với lửa nhỏ liu riu thôi nhé.
Gà kho hạt dẻ rất bùi, mang vị beo béo, dùng làm món chính trong bữa cơm chắc chắn sẽ rất đưa cơm đó.
8. Gà kho nước dừa
Cách làm gà kho nước dừa
Nguyên liệu
- 5 chiếc đùi gà
- 1 quả dừa để lấy nước
- 1 nhsnh gừng thái sợi
- 1 ít mè rang
- Tỏi băm
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, tương ngọt, dầu mè.
Cách làm gà kho nước dừa
Bước 1: Thịt gà chặt nhỏ, ướp cùng các gia vị đã chuẩn bị
Bước 2: Thịt gà áp charp cho vàng đều hai mặt sau đó để ra dĩa riêng
Bước 3: Tỏi và gừng đem phi thơm sau đó cho nước ướp gà và nước dừa vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho gà vào, đợi cho nước sôi lần hai thì hãm lửa nhỏ lại đun thêm khoảng 50 phút. Lúc này, nước đã gần cạn và thịt gà đã chuyển sang màu ngà vàng đẹp mắt.
Dọn thịt gà với ít rau mùi và hỗn hợp gừng, vừng ăn kèm với cơm nóng.
9. Gà kho chao
Cách làm gà kho chao
Nguyên liệu
- 4 chiếc đùi gà, rủa sạch, chặt miếng vừa ăn
- 200g khoai tây bi
- 3 miếng chao đỏ
- 1 miếng chao trắng
- 2 quả ớt băm nhuyễn
- Gia vị: Hành, tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm gà kho chao
Bước 1: Uớp phần thịt gà với tỏi băm, hạt nêm và phần chao đã chuẩn bị sẵn. Uớp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên sơ qua thịt gà đã ướp với dầu để thịt săn và ngấm gia vị
Bước 3: Luộc khoai tây sau đó bóc vỏ.
Bước 4: Phi tỏi, ớt thơm sau đó cho phần thịt đùi gà vào, đổ nước xâm xấp mặt thịt, nêm lại gia vị rồi đun trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Lưu ý, không nên đun lâu quá để tránh thịt gà quá chín, ăn sẽ không ngon.
Bước 5: Dọn món gà kho chao ăn kèm với cơm nóng hoặc khoai tây luộc cũng rất ngon.
Gà kho chao là món ăn dậy vị cay nồng của ớt và vị đậm đà của chao. Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử.
10. Gà kho quế
Cách làm món gà kho quế
Nguyên liệu
- 350g thịt gà
- 25g quế đường
- 3 nhánh hành lá
- 2 tép hành tím
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món gà kho quế
Bước 1: Thịt gà mua về rửa với nước muối loãng, rồi xả lại với nước lọc, để ráo
Bước 2: Chặt thịt gà thành những miếng lớn
Bước 3: Làm nước màu theo hướng dẫn ở trên
Bước 4: Hành lá đem cắt nhỏ đầu, hành tím băm nhỏ
Bước 5: Uớp thịt gà với nước màu, hạt nêm, ½ số hành lá, 1 muỗng cà phê nước mắm và ít dầu ăn.
Bước 6: Phi thơm hành với ít dầu nóng. Tiếp theo, cho thịt gà vào xào cùng với quế. Khi miếng thịt gà săn lại thì cho một chút nước xâm xấp miếng thịt, đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Miếng thịt gà kho quế rất mềm, và thơm đặc trưng của quế đảm bảo sẽ cho cả nhà một bữa ăn ngon miệng.
Món Ngon Từ Gà đã tổng hợp các món gà kho ngon cùng các hướng dẫn cách kho gà ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
0 nhận xét :
Đăng nhận xét